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Coautores
Ivo Mottin DemiateState University of Ponta GrossaDirección de correo verificada de uepg.br- Luiz Gustavo LacerdaProfessor Adjundo do departamento de engenharia de alimentos na UEPGDirección de correo verificada de uepg.br
- Tiago André Denck ColmanUniversidade Federal da Grande DouradosDirección de correo verificada de ufgd.edu.br
- Gilbert BannachProfessor Adjunto do Departamento de Química da FC-UNESP-BauruDirección de correo verificada de unesp.br
- Massao IonashiroProfessor Emérito do Instituto de Química de Araraquara (IQ-UNESP-AR)Dirección de correo verificada de iq.unesp.br
- Marcelo LazzarottoEmbrapa FlorestasDirección de correo verificada de embrapa.br
- Layse do Prado CordobaDoutora pela Universidade Federal do Paraná (UFPR). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelaDirección de correo verificada de uepg.br
- Polyanna Silveira HornungResearch Fellow - Univeristy of Manitoba, Winnipeg, MB, CANADADirección de correo verificada de umanitoba.ca
- Cleoci BenincaProfessora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico; Eixo tecnológico: produção alimentícia; IFSCDirección de correo verificada de ifsc.edu.br
- Daniel GranatoProfessor of Functional Foods - University of LimerickDirección de correo verificada de ul.ie
- Carlos Ricardo SoccolUniversidade Federal do ParanaDirección de correo verificada de ufpr.br
- Augusto Pumacahua RamosUniversidad Nacional Intercultural de QuillabambaDirección de correo verificada de uniq.edu.pe
- Maria Lucia MassonUniversidade Federal do ParanáDirección de correo verificada de ufpr.br
- Alessandro NogueiraProfessor do Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta GrossaDirección de correo verificada de uepg.br
- Marina Tolentino MarinhoProfessor do Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta GrossaDirección de correo verificada de uepg.br
- Diogo Alves GálicoPostdoctoral researcher at uOttawaDirección de correo verificada de uottawa.ca
- Cleiton Antônio NunesUniversidade Federal de LavrasDirección de correo verificada de ufla.br
- Marcio LazzarottoProfessor do Instituto de Química da UFRGSDirección de correo verificada de ufrgs.br
- Marta Helena Fillet Spoto; Spoto, M. H....Professor Associado ESALQ/USPDirección de correo verificada de usp.br
- Renan Barrach GuerraPostdoc at University of CampinasDirección de correo verificada de iqm.unicamp.br
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Egon Schnitzler
Professor Química, Universidade Estadual de Ponta Grossa
Dirección de correo verificada de uepg.br